17. November 2005

Kartoffelspalten

  • Kartoffeln waschen und 4teln
  • die Stücken ölen, salzen und pfeffern
  • Kräutermischung vorbereiten
    • 8/9 Kräuter der Provence (besteht aus Rosmarin, Bohnenkraut, Basilikum, Thymian, Oregano, Majoran, Gewürz- und Kräutermischung)
    • 1/9 Thymian
  • die Spalten mit der Kräutermischung panieren
  • bei Umluft 40min und 180°C, eine Schüssel mit Wasser dazustellen

Entrécote

  • Rinderfilet vom Jungbullen
  • in Scheiben schneiden
  • eine Seite anbraten
  • drehen
  • Pfeffer und Salz auf die fertige Seite
  • Medium fertigbraten

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