Rostbeaf Seelitzer Art

• 1 Stück Rindfleisch
• das Stück Parieren und die Parüren für die Soße aufheben
• auf Alufolie (doppelt) Olivenöl geben
• Fleisch von beiden Seiten mit
• gewürfeltem Knoblauch
• wenig Thymian
• Majoran
• Estragon

einstreichen (die Kräuter sollten frisch sein)

• das so behandelte Fleischstück bardieren (mit Speck einhüllen)

 

• über den Speck
• zerriebene Pimentkörner
• Salz
• Pfeffer
• Alufolie zusammenwickeln
• das Ganze bei 160°C fünfzig Minuten im Backofen garen

marinierte Rostbeafsteaks

Rostbeafscheiben

Soße

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